pollo troceado 1 unidad jamón serrano 100 gramos tomate natural triturado 500 gramos pimiento verde 1 unidad cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco 1/2 taza sal al gusto pimienta negra al gusto tomillo al gusto
Receta:
Trocear el pollo, lavarlo y escurrirlo bien o secarlo con papel absorbente. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla picada con el pollo, a fuego vivo, hasta que ambas cosas comiencen a dorarse. Agregar el jamón picadito, dar unas vueltas, regar con el vino y cuando evapore un poco, incorporar el tomate, el pimiento en trocitos, tomillo, sal y pimienta. Tapar la cacerola y cocer a fuego muy suave, hasta que el pollo esté tierno, unos 35-40 minutos (añadir un poco de agua o caldo si obseva que el guiso se queda seco durante la cocción). Servir acompañado de pasta cocida u otra guarnición a su gusto.
