Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 unidad laurel 2 hojas cebolla grande 1 unidad tomate natural triturado 250 gramos tomillo 1 ramita orégano 1 ramita nata líquida 1/4 taza yema de huevo 2 unidades aceite 3 cucharadas maicena 1 cucharadita sal al gusto pimienta molida
Receta:
Trocear el pollo o pedir al pollero que lo haga. Lavar el pollo y secarlo ligeramente. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Calentar el aceite en una cacerola y freír el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Incorporar la cebolla, dar unas vueltas y cuando esté transparente, incorporar el tomate triturado, las hierbas, 1/2 taza de agua, sal y pimienta. Tapar y cocer a fuego suave durante 40 minutos. Destapar el pollo y cocer durante 10 minutos, moviendo a menudo para que no se pegue. Diluir la maicena en la nata, agregar al pollo y cocer hasta que ligue. Apartar del fuego, agregar las yemas batidas con 1 cucharada de agua, el colorante y mezclar bien hasta que la salsa esté cremosa y homogénea. Servir acompañado con arroz blanco u otra guarnición al gusto.
