Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Madrid Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Thermomix
Ingredientes
pollo (troceado) 800 gramos aceite de oliva 1/2 cubilete thermomix almendra 75 gramos cebolla mediana 1 unidad ajo 3 dientes higadito de pollo 2 unidades vino blanco 2 1/2 cubilete thermomixs azafrán al gusto huevo duro 3 unidades perejil al g
Receta:
Freír el pollo en una sartén y vaya pasándolo a una cazuela. Verter las almendras en el vaso y rallarlas a velocidades 5-7-9 progresivo. Reservar.Poner el aceite de freír el pollo en el vaso, añadir la cebolla, el ajo y los higaditos y programar 6 segundos, a velocidad 6, sólo para trocear la cebolla. A continuación programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Si desea la salsa fina, triturar 15 segundos a velocidad 6. Cuando pare, añadir los huevos, las almendras, el azafrán, el vino y el perejil y trocearlo todo 6 segundos a velocidad 3 1/2. Rectificar la sazón y verter la salsa sobre el pollo. Dejar hervir hasta que esté tierno. Añadir más agua si fuese necesario.
