Pollo con tomate gratinado

pollo con tomate gratinado
Detalles
Categoria: Carnes
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pollo 600 gramos arroz 250 gramos tomate en conserva 500 gramos cebolla 1 unidad ajo 2 dientes apio (penca) 1 unidad nata líquida 50 gramos queso parmesano rallado 50 gramos mantequilla 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas sal


Receta:
Verter el arroz en agua hirviendo con sal y cocer durante 20 minutos. Escurrir, mezclar con una cucharada de mantequilla y reservar al calor. Mientras, lavar las pechugas, secarlas y cortarlas en dados.

Pelar y picar la cebolla y los ajos. Lavar y picar la penca de apio en daditos y reservar las hojitas. Escurrir los tomates y aplastarlos. Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela y dorar el pollo.

Cuando el pollo esté dorado, añadir la cebolla, los ajos y el apio. Dejar que se hagan 5 minutos e incorporar el tomate y la nata. Sazonar con sal y pimienta y dar un hervor. Verterlo todo en una cazuela de barro.

Espolvorear el queso rallado por encima e introducir la cazuela en el horno precalentado a temperatura fuerte durante 10 minutos. Adornar con las hojitas reservadas del apio y servir con el arroz.


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