Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 unidad tomate 500 gramos bacon 50 gramos vino blanco 1/2 taza cebolla mediana 1 unidad laurel 1 hoja tomillo 1 ramita aceite de oliva 5 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Cortar el pollo en 4 trozos o pedir al pollero que lo haga. Lavarlo y secarlo con papel absorbente. Pelar la cebolla y los tomates, y picar menudos. Quitar la corteza al bacon y picarlo.Calentar el aceite en una cacerola y freír el pollo junto con la cebolla y el bacon hasta que todo esté dorado. Incorporar los tomates, las hierbas, sal, pimienta y 1/2 taza de agua o caldo. Tapar la cacerola y cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno y resulte una salsa espesa y homogénea. Servir acompañado con pasta cocida u otra guarnición a su gusto.
