Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Cuba Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 unidad cebolla mediana 1 unidad tomate 350 gramos ajo 2 unidades piña en conserva 500 gramos clavo de olor 2 unidades canela en rama 1 ramita lima 3 unidades ron 1/2 taza laurel 1 hoja orégano 1 cucharadita sal al gusto pimienta mol
Receta:
Trocear el pollo o pedir al pollero que lo haga; lavarlo y escurrirlo bien. Colocar el pollo en una cacerola, preferiblemente de fondo grueso.Pelar la cebolla, los ajos y los tomates. Picar todo menudo. Incorporar al pollo la cebolla, los tomates y los ajos junto con la hoja de laurel, la canela y el orégano.Lavar una de las limas, trocearla y agregarla al pollo. Exprimir las limas restantes y agregar el zumo por encima del pollo.Cortar la piña en trozos y agregarla a la cacerola. Regar con el ron y agua o caldo hasta cubrir. Salpimentar y cocer a fuego suave tapado hasta que el pollo esté tierno. Servir acompañado con arroz blanco u otra guarnición al gusto.
