Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/4 kilo cebolla mediana 1 unidad tomate 400 gramos laurel 1 hoja ajo 2 unidades clavo de olor 2 unidades canela en rama 1 ramita orégano 1 cucharadita lima 1 unidad piña en conserva sin azúcar 400 gramos ron 1/4 taza aceite 2 cuch
Receta:
Trocear el pollo o pedir al pollero que lo haga. Lavarlo y secarlo con papel absorbente. Pelar la cebolla y picarla menuda. Escaldar los tomates unos minutos, pelarlos y picarlos. Colocar el pollo en una cacerola, preferiblemente de fondo grueso, y agregarle la cebolla, los tomates, el laurel, los dientes de ajo picados, los clavos, la canela, el orégano, sal y pimienta. Regar con el aceite. Lavar la lima, trocearla y agregarla al pollo. Regar con el líquido de la piña o agua hasta cubrir el pollo. Tapar y cocer a fuego suave durante 30 minutos.Trocear la piña y agregarla a la cacerola, revolver y continuar cociendo hasta que el pollo esté tierno. Servir acompañado con su salsa, la piña y arroz blanco, o al gusto.
