pollo 1 kilo mandarina 4 unidades limón 1 unidad mantequilla 20 gramos aceite 20 gramos brandy 1/2 taza curry en polvo 1 cucharada azúcar moreno 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar el pollo muy bien, quitar el exceso de grasa que pueda tener por dentro y secarlo con papel absorbente. Calentar la bandeja de dorar 5 minutos en la máxima potencia del microondas. Untar el pollo con mantequilla y dorarlo en la bandeja, conectando espacios de 1 minuto. Salpimentar y rellenarlo con la mitad de los gajos de las mandarinas. Picar las pieles de la mitad de las mandarinas en juliana y añadir la mitad al relleno; cocer el resto con azúcar y el brandy 3 minutos. Agregar el limón. Cocinar 12 minutos el pollo. Dar la vuelta y repetir el mismo tiempo. Añadir los gajos y el jugo. Cocinar 3 minutos y dejar reposar 5 minutos dentro del microondas. Servir adornado con los gajos de mandarina y limón. (Si quiere que la piel de las mandarinas pierdan el amargor, puede darles un hervor en agua hirviendo, antes de agregarlas a la salsa).
