Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Cataluña Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo (troceado) 1 1/2 kilo cola de langosta 2 unidades cebolla mediana 1 unidad tomate natural triturado 250 gramos aceite de oliva 6 cucharadas brandy 1/2 taza laurel 1/2 hoja orégano al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente. Calentar el aceite en una cazuela y dorar el pollo, sacar escurrido y reservar. En el mismo aceite de freír el pollo, rehogar la cebolla picada y cuando esté transparente añadir el tomate, orégano, sal, pimienta y laurel. Cocer 10-15 minutos, incorporar el brandy y el pollo y cocer hasta que éste esté tierno, unos 50 minutos.Cuando el pollo esté tierno, añadir las colas de langosta peladas; dejar reposar unos minutos fuera del fuego y servir.
