Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Cataluña Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo cortado en octavos 1 unidad ciruela pasa deshuesada 250 gramos cebolla mediana 1 unidad ajo 2 dientes puré de tomate 4 cucharadas vino tinto 1 taza aceite de oliva 6 cucharadas caldo 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar el pollo, escurrirlo bien y salpimentarlo. Macerar las ciruelas cubiertas con el vino durante 1 hora. Calentar el aceite en una cacerola y freír el pollo hasta que esté dorado por todos lados; incorporar la cebolla y los ajos picados, y cuando la cebolla esté transparente, incorporar el resto de los ingredientes. Tapar y cocer el pollo a fuego suave durante 40 minutos. Cuando el pollo esté tierno, sacar las ciruelas con la salsa, batir con una batidora potente y dar un hervor al pollo con la salsa antes de servir. Acompañar con arroz cocido con hierbas u otra guarnición a su gusto.
