Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo mantequilla 2 cucharadas aceite 2 cucharadas cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades puré de tomate 1/2 taza uva pasa 4 cucharadas aceituna 60 gramos laurel 1 hoja tomillo al gusto perejil al gusto sal al gusto pimienta
Receta:
Lavar y secar el pollo. Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos menudos. Calentar la mantequilla y el aceite en una cazuela y freír el pollo hasta que esté dorado; sacarlo escurrido y reservarlo. Añadir la cebolla y los ajos a la grasa del pollo y rehogar unos 10 minutos. A continuación, incorporar el pollo a la cazuela de nuevo, junto con todos los demás ingredientes. Cocer tapado, a fuego muy suave durante 30 minutos. Rectificar la sazón y servir acompañado con arroz blanco u otra guarnición a su gusto.
