Detalles Categoria: Aves Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Francia Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
1 pollo un vaso de agua hirviendo medio vaso de cebollino picado medio vaso de perejil picado 2 cucharaditas ralladura de limon un vaso de semola de trigo 2 cucharadas zumo limon 150 gramos de uvas blancas sin pepitas 50 gramos de mantequilla piz
Receta:
Precalentar el horno a 180c
cubrir la semola con agua hirviendo
dejar reposar 15 minutos
y vaciar el agua sobrante
añadir el perejil, el cebollino, el limón, el estragón, las uvas partidas, la mantequilla, la pimienta y el huevo batido
mezclar bien
limpiar el pollo, introducir el relleno y atar
pintar con mantequilla y espolvorear con pimentón
hornear hora y media
retirar y dejar reposar tapado durante 10 minutos
salsa:
rehogar en una sarten la harina
añadir el vino y el caldo y hervir, sin dejar de remover
agregar las uvas y la pimienta
dejar cocer durante 15 minutos
verter la nata justo antes de servir
trinchar el pollo y servir acompañado de verduras asadas y rociado con la salsa
