Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Galicia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 unidad manteca de cerdo 1 cucharada ajo 10 dientes laurel 8 hojas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar el pollo muy bien por dentro y por fuera, secarlo con papel absorbente y salpimentarlo. Untar el pollo con la manteca en una capa lo más uniforme posible. Pelar los dientes de ajo y meterlos en el interior del pollo enteros y cerrar la abertura con un palillo de madera.Lavar las hojas de laurel y colocarlas en el fondo de una fuente refractaria. Colocar el pollo sobre ellas y verter 1/2 taza de agua en el fondo de la fuente. Calentar el horno, meter el pollo y dejarlo 30 minutos a 200ºC. Bajar la potencia un poco y continuar asando el pollo 30 minutos más, regándolo a menudo con el jugo de la cocción. Comprobar que el pollo esté en su punto, y servir acompañado al gusto.
