Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Marruecos Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/4 kilo miel 2 cucharadas mantequilla 50 gramos jengibre 10 gramos azafrán 6 hebras sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Limpiar el pollo, lavarlo bien por dentro y por fuera y secarlo con papel absorbente. Derretir la mantequilla en un cacito al fuego o en el microondas y mezclarla con el jengibre rallado, la miel, el azafrán, sal y pimienta molida. Pinchar la pechuga del pollo varias veces con un cuchillo fino y afilado y untarlo bien con el preparado anterior por dentro y por fuera. Cubrir el pollo con papel de aluminio y dejar en el frigorífico durante 24 horas. Colocar el pollo en una bandeja refractaria. Calentar el horno y meter el pollo a potencia fuerte unos 15 minutos. Bajar la temperatura y mantener 50 minutos más o hasta que esté bien dorado y asado. Conviene regar el pollo con su jugo varias veces durante la cocción.
