Pollo al oporto

pollo al oporto
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 unidad cebollita francesa 350 gramos aceite de oliva 4 cucharadas vino de oporto 1 taza almendra fileteada 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Cortar el pollo en 4 trozos, chamuscarlo en la llama si es necesario, lavarlo y secarlo con papel absorbente. Pelar las cebollitas francesas y dejarlas enteras.Calentar el aceite en una sartén al fuego y dorar el pollo por todos lados, haciéndolo con el fuego no muy fuerte para que no se queme el aceite. Salpimentarlo y colocarlo en una fuente refractaria. Incorporar las cebollitas a la fuente con el pollo y regar con el oporto; introducir en el horno precalentado a calor medio durante 40-50 minutos.Abrir el horno, recolocar el pollo y las cebollitas y agregar las almendras. Continuar la cocción hasta que las almendras estén algo doradas y el pollo en su punto.


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