Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 kilo limón 2 unidades diente de ajo 2 unidades caldo de carne en cubito 1 unidad pimiento morrón 2 unidades aceite de oliva 1 cucharada agua 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar bien el pollo por dentro y por fuera y secarlo con papel adsorbente. Lavar los
limones, secarlos, cortarlos por la mitad, introducir uno de ellos en el interior del pollo con la pastilla de caldo
desmenuzada y los ajos laminados. Cerrar la abertura con un palillo. Exprimir
el limón restante y regar el pollo con el zumo. Atar las patas del pollo con una cuerda de cocina para que no pierda su
forma durante el cocinado. Untarlo con el aceite y sazonarlo con sal y pimienta. Colocarlo
en una fuente refractaria con el agua y cocinarlo en el horno precalentado, durante 1,1/4 horas
o hasta que el pollo esté tierno.Cortar los pimientos en tiras y cuando el pollo esté en su punto, batir en una batidora
unas cuantas tiras de pimiento con el jugo de cocción del pollo. Trinchar el pollo y servirlo acompañado con su salsa, los pimientos y arroz blanco.
