Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/4 kilo jengibre 1/2 cucharadita curry en polvo 1/2 cucharadita miel 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas naranja 1 unidad clavo de olor 1 unidad vino oloroso 1/2 taza caldo de pollo 1 taza maicena 1 cucharadita sal al gusto pimienta
Receta:
Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente. Trocear la naranja y mezclarla con 1 cucharada de mantequilla, el curry, el jengibre, sal y pimienta. Rellenar el pollo con la mezcla, coserlo y engrasarlo con el resto de la mantequilla.
Poner el pollo en una fuente refractaria con el clavo, la miel y el vino, y asar en el horno, durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente. A mitad de la cocción incorporar el caldo a la fuente, menos 2 cucharadas para diluir la maicena.
Una vez que el pollo esté hecho sacarlo del horno, colocarlo en una fuente de servir, ligar la salsa con la maicena y regar el pollo. Servir con guarnición al gusto.
