Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: India Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo cebolla 1 unidad cardamomo 4 unidades curry en polvo 1 cucharada cilantro 1 ramillete perejil 1 ramillete sal al gusto pimienta negra en grano 5 unidades aceite 4 cucharadas caldo de carne 1 taza
Receta:
Lavar el pollo muy bien por dentro y por fuera; secarlo con papel absorbente. Hacer un majado con el cardamomo, el curry, el cilantro, el perejíl, sal y pimienta. Cuando consiga una pasta compacta y homogénea, incorporarle la mitad del aceite y mezclar. Untar el pollo bien por dentro y por fuera con esta pasta, colocarlo en un recipiente de loza o cristal y meterlo en el frigorífico por espacio de 24 horas.Colocar el pollo en una fuente refractaria, regarlo con el aceite restante y meter en el horno precalentado, a 180ºC, durante 45 minutos. Regar con el caldo y continuar la cocción hasta que esté en su punto, unos 20 minutos más. Servir acompañado con arroz blanco, patatas fritas o al gusto.
