Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Baleares Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 2 kilos aceite de oliva 4 cucharadas mantequilla 2 cucharadas cebolla 2 unidades diente de ajo 2 unidades puré de tomate 4 cucharadas caldo 1 taza piñón pelado 60 gramos pasas 250 gramos vino blanco 1 taza sal al gusto pimienta molida
Receta:
Lavar bien el pollo, secarlo con papel absorbente y trocearlo. Pelar la cebollas y rallarlas. Pelar los ajos y picarlos finamente. Calentar el aceite y la mantequilla en una cazuela al fuego. Agregar la cebolla y rehogarlas hasta que estén ligeramente doradas. A continuación, añadir los ajos y el puré de tomate, remover bien, sazonar con sal y pimienta al gusto e incorporar 1,1/2 tazas de agua.Agregar los trozos de pollo a la cazuela. Rociar con el caldo y cocer durante 20 minutos. Incorporar los piñones, las pasas y el vino, y cocer hasta que el pollo esté bien tierno. Servir acompañado con arroz blanco o al gusto.
