Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo limón 1 unidad naranja 1 unidad ajo 3 unidades mantequilla 2 cucharadas canela en polvo al gusto sal al gusto
Receta:
Pedir al pollero que corte el pollo en 4 trozos; lavarlo y secarlo con papel absorbente. Pelar los dientes de ajo y machacarlos en el mortero. Exprimir la naranja y el limón y mezclar con sal, canela molida y los ajos machacados. Colocar el pollo en un cuenco o fuente honda y cubrirlo con el adobo anterior. Tapar con film de cocina y dejar reposar unas 2 horas.Pasado el tiempo indicado, escurrir los trozos de pollo del caldo, colocarlos en una fuente refractaria y untarlos con la mantequilla por todos lados. Calentar el gril y meter el pollo en el horno con la piel hacia arriba hasta que se dore. Unos 15 minutos. Regar con el adobo, bajar la potencia del horno y cocerlo durante 30 minutos más. Servir adornado con naranja y limón.
