Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Extremadura Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 2 kilos tomate maduro 1 kilo pimiento rojo 2 unidades cebolla mediana 2 unidades guisante 300 gramos vino blanco 1 taza caldo de carne 1 taza aceite de oliva 6 cucharadas harina 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar y secar el pollo; cortarlo en trozos.
Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos. Asar los pimientos en el horno; pelarlos, quitar las semillas y cortarlos en tiras.
Salpimentar el pollo, enharinarlo y freírlo hasta que esté bien dorado; pasarlo a una cazuela.
Rehogar la cebolla picada en el aceite que haya quedado en la sartén , cuando esté transparente, añadir los tomates y cocer a fuego muy lento durante 15 minutos, removiendo frecuentemente.Verter el sofrito en la cazuela, regar con el vino y cocer 5 minutos. Añadir el caldo de carne, los pimientos y los guisantes y continuar hasta que el pollo esté bien tierno. Servir con puré de patatas.
