Pollito fricasé

pollito  fricasé
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 2
Tiempo:
Origen: Francia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollito tomatero 1 gramo jamón serrano 50 gramos cebollita francesa 6 unidades brandy 1/3 taza tomillo al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 2 cucharadas patata 150 gramos caldo 1/2 taza


Receta:
Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente. Cortar el jamón en dados. Calentar el aceite en una cazuelita y dorar el pollo; añadir el jamón, las cebollitas peladas y las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños.

Rehogar unos minutos todo junto, rociar con el brandy y cocer a fuego suave hasta que el líquido evapore; añadir un poco de caldo o agua, el tomillo, salpimentar y continuar la cocción.




Extraer y servir, adornando con pan frito, en dados o en triángulos.


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