Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Inglaterra Calorias: Muchas Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
mantequilla 225 gramos huevo 4 unidades harina de trigo 400 gramos vainillina 1 cucharadita azúcar 200 gramos levadura en polvo 2 cucharadas sal al gusto manteca de cerdo 1 cucharadita nuez picada 50 gramos uva pasa 100 gramos leche 1/2 taza
Receta:
Separar las claras de las yemas. Batir la mantequilla en un cuenco grande hasta que esté cremosa. Agregar las yemas, de una en una, sin dejar de batir, incorporar los ingredientes restantes, excepto las claras, y continuar batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.Batir las claras a punto de nieve, y añadirlas al preparado anterior, con mucho cuidado para que no se bajen. Enharinar las pasas ligeramente y verter la masa para el bizcocho alternando con las pasas en un molde rectangular e introducir en el horno, previamente calentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que el pastel esté cocido. Dejar enfriar completamente. Desmoldar y servir cortado en rebanadas.
