Pelar los plátanos y retirarles los filamentos. Engrasar con mantequilla una fuente y disponer en ella los plátanos. Rociarlos con zumo de limón para evitar que se ennegrezcan. Barnizar los plátanos con la confitura o mermelada de albaricoque y espolvorearlos con el coco rallado. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar durante 2 minutos. Servir de inmediato acompañado con nata montada y regando los plátanos ligeramente con el caramelo líquido.
