Pelar los plátanos (deben estar maduros pero firmes); pasarlos por harina y sacurdirlos para que no la cojan en exceso.
Freirlos en abundante aceite caliente. Sacarlos sobre papel absorbente; colocarlos en una bandeja refractaria.En un cacito derretir el chocolate troceado con la leche; añadir la mantequilla y cuando esté bien mezclado, verter sobre los plátanos. Introducir la bandeja en el horno caliente, a calor medio, durante 10 minutos. Servir caliente.
