Pelar los plátanos y quitar las hebras; untarlos con la margarina y colocarlo en una bandeja refractaria. Regar con el zumo de naranja. Meterlo en el horno precalentado a 160º durante 10 minutos.Calentar la leche con la canela y cuando cueza, apartarla; disolver la cucharada de café. Batir el huevo en un cazo con el azúcar y la maicena. Añadir la leche templada sin dejar de remover, y llevar al fuego hasta que espese. Servir los plátanos con la crema y la ralladura de naranja.
