Calentar la mantequilla en una sartén, añadir el azúcar y mezclar hasta obtener un caramelo. Agregar el zumo de la naranja y limones y continuar la cocción a fuego alto hasta disolver el azúcar, removiendo constantemente.
Poner los plátanos en una sartén, dorarlos unos minutos y flambearlos con el ron durante un minuto. Colocarlos en platos de servir junto con el helado y adornar con uvas negras o al gusto.
