Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 500 gramos leche tibia 1/2 taza huevo 2 unidades levadura en polvo 2 cucharadas aceite de oliva 8 cucharadas tomate natural triturado 750 gramos cebolla 1 unidad diente de ajo 1 unidad queso mozarella 375 gramos anchoa en conserva 100 gr
Receta:
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal en un cuenco. Darle forma de volcán
y verter en el centro los huevos, la leche y 2 cucharadas de aceite. Trabajar con las manos hasta
conseguir una masa suave y homogénea, tapar con un paño y dejar reposar en un
lugar templado durante 20 minutos, hasta que doble su volumen.
Rehogar la cebolla y el ajo picados en 3 cucharadas de aceite hasta que esté transparente. Agregar el
tomate y freír a fuego lento 10 minutos. Incorporar la mitad del orégano,
salpimentar, mezclar bien y retirar del fuego.
Dividir la masa en 2 partes, extenderlas, y darles forma redonda.
Colocarlas en una bandeja de horno y repartir sobre ellas el sofrito.
Repartir el queso troceado o picado, las anchoas y las aceitunas, espolvorear con el orégano restante y regar con el aceite restante. Introducir en el horno precalentado, a temperatura media-alta, unos 25 ó 30 minutos.
