Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Venezuela Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
falda de vaca 1 kilo cebolla 1 unidad cebolleta 1 unidad ajo 1 diente agua 2 litros patata 1 kilo leche 1 taza queso fresco 250 gramos yema de huevo 2 unidades huevo 6 unidades pan tostado 6 rebanadas cilantro 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Pelar y picar la cebolla, el ajo y la cebolleta. Poner una olla al fuego con el agua, y cuando rompa a hervir, añadir la cebolla, la cebolleta, los ajos y sal al gusto.Lavar la carne y trocearla. A continuación, agregarla a la olla y cocer a fuego medio hasta que esté tierna.Mientras tanto, lavar las patatas, pelar y cortar en cuartos. Cuando la carne esté tierna, añadir las patatas a la olla.Cuando las patatas estén tiernas y el caldo haya espesado, incorporar la leche, el queso desmenuzado y las yemas batidas. Retirar del fuego y revolver para que las yemas liguen con el caldo.Por último, separar un poco de caldo y cocer los huevos hasta que cuajen. Servir en platos individuales, poniendo en cada uno una rebanada de pan y un huevo, y salpicar con cilantro fresco picado.
