Detalles Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
berenjena 500 gramos patata 600 gramos bacalao seco 150 gramos cebolla grande 1 unidad comino 1 cucharadita ajo 4 dientes aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Poner a remojar el bacalao la noche anterior a la preparación y cambiar el agua varias veces. Reservar
Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en cuadraditos. Pelar las patatas y cortarlas, también en cuadraditos.
Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla y los ajos pelados y picados, durante 10 minutos; añadir el resto de los ingredientes, excepto el bacalao, y continuar cocinando, a fuego lento, durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando, cuidando que las las berenjenas no se deshagan.
