Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de chigüiro 1 kilo cebolla cabezona 1 unidad cebolla larga (tallo) 1 unidad pimiento verde 1 unidad cilantro al gusto achiote (pimentón) al gusto aceite 3 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Lave la carne y cocínela en agua con sal hasta que esté tierna. El tiempo dependerá de la edad del animal. Escurra la carne y píquela o muélala. Pele las cebollas y píquelas menudas. Lave el pimentón, retire las venas y las semillas y píquelo. A continuación, caliente el aceite en una sartén y cocine las cebollas, el pimentón, el color, el cilantro picado, la sal y la pimienta. Agregue la carne, cocine todo junto durante 5 minutos y sirva caliente.
