Trocear las salchichas. Extraer los huesos a los dátiles con cuidado de no romperlos. Envolver cada dátil y cada trozo de salchicha con un trozo de bacon y ensartar alternando en pinchos o brochetas. Calentar una plancha o una sartén amplia previamente engrasada con el aceite y asar los pinchos dándoles varias vueltas hasta que estén doradas. Servir sobre un lecho de arroz blanco.
