Pinchos de cordero en romero

Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Andalucía
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
cordero sin huesos 250 gramos ajo 2 dientes vino fino 2 cucharadas limón 1/2 unidad romero 10 ramitas aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar la carne y cortarla en cubos más bien pequeños. Poner la carne en un cuenco.Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con sal y pimienta hasta conseguir una pasta. Agregar la ralladura y el zumo del limón, el vino y el aceite. Mezclar y dejar marinar durante 1 hora. A continuación, quitar las hojitas de la mitad de las ramas de romero y ensartar la carne en ellas. Calentar una plancha o una sartén y asar las brochetas hasta que estén ligeramente doradas y a su gusto por dentro. Servirlas bien calientes en las mismas brochetas.


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