Cortar la parte superior de la piña y extraer con cuidado la pulpa con la ayuda de un cuchillo. Trocear la pulpa de la piña en trozos de tamaño regular y reservarla en un cuenco. Meter la parte exterior de la piña en el frigorífico.
Pelar el plátano, la naranja, la manzana, la pera y el kiwi. Trocear las frutas y colocarlas en un cuenco junto con la piña. Pelar y quitar las semillas de las uvas y los tallos de los fresones, lavar e incorporar al cuenco. Mezclar el azúcar con el ron y regar el contenido del recipiente, removiendo con mucho cuidado para que la fruta no se estropee. Dejar en el interior del frigorífico, tapando el cuenco con una lámina
de film plástico. En el momento de servir, colocar las frutas en el interior de la piña y regar con el cava muy frío.
