Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
queso manchego semicurado 300 gramos queso azul 250 gramos quesito para untar 250 gramos requesón 125 gramos brandy 2 cucharadas nata líquida 4 cucharadas zumo de limón 1 unidad diente de ajo 1 unidad pimienta molida al gusto pimienta de caye
Receta:
Pelar el diente de ajo y picarlo finamente; ponerlo en el vaso de la batidora con el brandy,
el zumo de limón, la pimienta, la cayena y batir todo hasta que se mezcle bien. Agregar
todos los quesos y la nata y batir hasta conseguir una crema homogénea.
Introducir una bolsa de plástico en una jarra o vaso grande y verter la
crema de quesos preparada en ella. Cerrarla por arriba procurando extraer el aire y dejar
en el frigoríficco para que se endurezca un poco y adquiera la forma.
Moldear con las manos para darle la forma de una piña y extraerla de la
bolsa. Mojarse las manos con pimentón y untar la piña para que adquiera color. Hacer
unos cuadros con un cuchillo y colocar las aceitunas en ellos.
Clavarle el penacho de una piña natural, con unos palillos largos de modo que parezca
una piña real. Colocarla en un plato de servir y rodearla con galletas saladas, tostaditas,
etc. Si resulta complicado hacer la piña, se pueden hacer bolas con la pasta de quesos y
rodearlas con nueces picadas, colocándolas a continuación en platitos pequeños.
