Trocear la piña y ponerla en el vaso de la batidora con la leche de coco. Batir hasta conseguir un puré homogéneo. Colar y colocar en una jarra. Incorporar el azúcar, el ron y mezclar bien. Agregar hielo picado al gusto y servir en copas o presentar en la piel de la piña. Espolvorear con el coco rallado y servir.
