Pimientos rellenos de carne y jamón
Ingredientes
pimiento verde (medianos) 6 unidades carne de vaca picada 250 gramos jamón serrano 150 gramos piñón 50 gramos huevo 3 unidades cebolla 1 1/2 unidad ajo 2 unidades vino blanco 1/2 taza harina 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar los pimientos y asarlos en el horno, untados con un poco de aceite. Pelarlos y reservar.
Freir una cebolla y 2 ajos picados, añadir la carne y el jamón picado; batir los huevos en una taza y añadirlo junto con los piñones, a la sartén; remover con una cuchara de madera y retirar del fuego.Rellenar los pimientos con esta farsa. Rebozarlos en harina y huevo y freirlos en una sartén con aceite. Reservarlos en una cacerola.
