Pimientos rellenos de carne

pimientos rellenos de carne
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pimiento rojo 4 unidades carne de cerdo picada 200 gramos carne de ternera picada 200 gramos ajo 2 dientes cebolla grande 1 unidad pimiento verde 1 unidad apio 1 ramita salsa de tomate 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto caldo de


Receta:
Lavar los pimientos rojos.
Cortar la parte superior de los pimientos y retirarles las semillas,
dejándolos vacíos. Calentar agua en una olla grande, agregar sal y
colocar los pimientos; cocerlos a fuego medio, durante 10
minutos. Retirarlos del agua y dejarlos enfriar un poco.

Calentar el aceite en una sartén y freír el ajo picado con el resto de las
verduras, limpias y picadas muy menudas; cuando estén blandos, añadir las carnes, el perejil, el tomate frito y rehogar a fuedo lento, removiendo con una cuchara de madera. Salpimentar, añadir el caldo y seguir cociendo unos minutos, hasta que el líquido se haya evaporado; apartar del fuego.
Rellenar los pimientos con esta farsa.
Engrasar con mantequilla una fuente refractaria. Colocar los pimientos y
espolvorear con el queso parmesano; meter en el horno precalentado, a temperatura media,
durante 15-20 minutos. Servir caliente.


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