Pimientos rellenos de arroz

pimientos rellenos de arroz
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pimiento verde 4 unidades arroz 125 gramos tomate 2 unidades nuez pelada 75 gramos pasas de corinto 50 gramos cebolleta 1 unidad cebollino 2 cucharadas salsa de soja 3 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto


Receta:
Poner las pasas a remojo en agua templada unos 30 minutos. Lavar los pimientos, quitar el rabo y las semillas. Cocer el arroz en abundante agua con sal unos 18-20 minutos; refrescar y escurrir. Mezclar con los tomates pelados y picados; añadir las nueces, las pasas, y la cebolleta y el cebollino picados finamente; añadir sal, pimienta, la salsa y aceite; mezclarlo bien y rellenar los pimientos. Servir frios.


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