Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pimiento rojo 4 unidades ajo 3 unidades aceite de oliva 8 cucharadas sal al gusto
Receta:
Lavar los pimientos y colocarlos en una bandeja refractaria, forrada con papel de aluminio. Regarlos con un hilito de aceite, espolvorear con sal e introducirlos en el
horno, previamente calentado a temperatura media-baja,
aproximadamente 1 hora, dándoles la vuelta varias veces durante ese
tiempo. Retirar del horno y envolverlos con el papel de aluminio
durante 10 minutos para que se enfríen un poco. Pasado el tiempo, pelarlos,
desechar las semillas y cortarlos en tiras.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos pelados y cortados en
rebanaditas finas, a fuego muy suave hasta que estén dorados. Incorporar
los pimientos, sal y dar unas vueltas hasta que se consuma un poco el jugo, unos 3-5 minutos.
Servir fríos o calientes. Tambien puede aliñarlos si lo prefiere con aceite, vinagre y sal, en vez de freirlos.
