arroz 300 gramos mantequilla 50 gramos avellana 50 gramos pasas de corinto 25 gramos cardamomo molido 1/2 cucharadita cúrcuma 1/2 cucharadita sal al gusto caldo de ave 3 tazas
Receta:
Lavar el arroz al chorro del agua fría y escurrirlo bien. Poner la mantequilla en una cazuela de vidrio ancha y profunda, llevar al microondas y conectar la máxima potencia. Cocinar durante 1 minuto. Agregar el arroz y remover. Cocinar 3 minutos más en máximo removiendo una vez durante este tiempo. Incorporar las avellanas picadas, mezclando bien con el arroz.A continuación, cubrir el arroz con caldo caliente, calculando el doble volumen que el del arroz. Añadir el cardamomo, las pasas, la cúrcuma y sal. Mezclar todo bien y cocinar 15 minutos, moviendo a mitad del tiempo. Dejar reposar un par de minutos en el microondas, comprobar el punto de cocción y servir.
