Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
pierna de cordero 1 1/2 kilo caldo 1/2 taza yogur natural 1 unidad semilla de cilantro 10 unidades clavo de olor 2 unidades curry en polvo 1 cucharadita comino 1/2 cucharadita cardamomo molido 1/2 cucharadita jengibre 5 gramos diente de ajo 1 u
Receta:
Lavar la pierna de cordero y secarla con papel absorbente. Picar en una picadora las semillas de cilantro, los clavos, el curry, el cardamomo, los cominos, el jengibre, el diente de ajo pelado, sal y pimienta. Hacer unas incisiones en la pierna de cordero con la punta de un cuchillo fino y afilado. Embadurnar la carne con la pasta del adobo, tapar y dejar en el frigorífico durante 12 horas. Pasado ese tiempo, colocarlo en una fuente con el caldo e introducirla en el microondas. Conectar 12 minutos a máxima potencia, rociando 2 veces la carne, sin extraer la fuente, con el jugo de la cocción. Dar la vuelta al cordero y conectar 12 minutos más. Dejar reposar 5 minutos antes de sacar del microondas. Servir bien caliente acompañado con su salsa.
