Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pierna de cordero 1 1/2 kilo mostaza 1 cucharada caldo de carne 1 taza ajo 2 unidades aceite 4 cucharadas patatita nueva 500 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar la carne, secarla con papel absorbente y salpimentarla por todos lados. Cortar el extremo a uno de los dientes de ajo y restregarlo bien por toda la carne para que se impregne bien de su sabor. Pelar el diente de ajo restante y machacarlo o prensarlo. Colocar el cordero en una cazuela de barro. Regar con el aceite.Calentar el horno y meter la pierna a media potencia durante 30 minutos. Mezclar el caldo con la mostaza y regar la pierna con la mezcla. Agregar los ajos. Pelar las patatitas, dejarlas enteras y colocarlas alrededor de la carne. Continuar asando la carne hasta que esté tierna. Unos 30-40 minutos más.
