Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Castilla leon Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pierna de cordero 1 1/2 kilo ajo 2 dientes manteca de cerdo 2 cucharadas orégano 1 cucharada vino blanco 1/2 taza caldo de carne 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Lavar la pierna de cordero y secarla. Restregar la carne con uno de los ajos pelados por todos lados. Colocar la pierna en una cazuela de barro, sazonar por todos lados y untarla con una capa uniforme de manteca de cerdo.Espolvorear con el orégano y añadir el caldo a la bandeja. Introducir en el horno ya caliente, a 200º C durante 40 minutos. Mojar con el caldo y el vino de vez en cuando y continuar asando, hasta que la carne esté hecha por dentro, unos 20-30 minutos más. Servir con su salsa y acompañar con ensalada.
