Pierna de cerdo asada

pierna  de cerdo asada
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pierna de cerdo 3 kilos ajo 1 unidad zumo de limón 3 unidades perejil 1 manojo sal gorda 1 cucharadita aceite 1 cucharada


Receta:
Pelar los ajos y picarlos menudos. Triturar en la batidora los ajos junto con el perejil, el zumo de los limones y la sal. Lavar la pierna de cerdo quitando toda la grasa que pueda tener y secar con papel absorbente de cocina. Pinchar toda la superficie de la pierna, colocarla en una fuente honda y cubrir con el adobo dándole vueltas para que se impregne bien. Mantener con esta mezcla durante 24 horas regándola de vez en cuando con el jugo.Pasado este tiempo, rociar con un poquito de aceite, cubrir con papel de aluminio e introducir en el horno, previamente calentado, durante 3 horas, rociándolo con la salsa de vez en cuando. Retirar del horno y servir con patatas fritas, coles de bruselas y puré de castañas.


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