Pichones santanderianos

pichones santanderianos
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pichón 4 unidades limón 1 unidad mantequilla 2 cucharadas pimiento rojo 1/2 unidad cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades perejil al gusto hierbabuena al gusto agua 1 1/2 taza sal al gusto comino al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Limpiar bien los pichones, lavarlos y secarlos con papel absorbente. Frotar los pichones con el limón.
Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar los pichones por todos lados. Retirarlos escurridos y reservar.Picar finamente el pimiento, la cebolla, los ajos, el perejil y la hierbabuena, y sofreír en la misma grasa de dorar los pichones. Sazonar con sal, pimienta y comino, y mezclar bien.Incorporar los pichones a la cacerola, revolver bien y cocer a fuego bajo unos minutos. Añadir el agua, rectificar la sazón y cuando rompa a hervir, tapar y cocer 20 minutos más. Servirlos con arroz blanco y granos de maíz cocidos.


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