Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Microondas
Ingredientes
pichón 2 unidades champiñón 20 gramos vino blanco seco 1/2 taza mostaza 1 cucharada almendra tostada 25 gramos hoja de laurel 1 unidad leche 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas pimienta negra molida al gusto sal al gusto
Receta:
Lavar los pichones y secarlos con papel absorbente. Cortar por la mitad en sentido longitudinal y salpimentarlos por ambos lados. Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos muy bien, escurrirlos o secar con papel absorbente. Moler las almendras. Precalentar la bandeja de dorar llevándola al microondas 7 minutos. Barnizar los pichones con el aceite y agregarlos a la bandeja. Cocinar 4 minutos, dar la vuelta a la carne y cocinar durante 2 minutos más. Extraer los pichones, colocarlos en una fuente de servicio, cubrirlos y reservarlos al calor mientras se prepara la salsa.Incorporar a la bandeja los champiñones, el vino blanco, la mostaza, las almendras, el laurel, la leche, pimienta y sal. Remover y cocinar 1 minuto. Remover de nuevo y cocinar 1 1/2 minutos más. Servir con los pichones.
