Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollitos picantones(2) 800 gramos zanahoria (2 medianas) 200 gramos cebolla (1 mediana) 150 gramos aceite de oliva 1/2 taza vino blanco 1/2 taza laurel 2 hojas ajo (diente) 3 unidades clavo de olor 1 unidad canela 2 ramitas sal al gusto pimient
Receta:
Lavar muy bien los pollitos. Chamuscar las patas al fuego si fuera necesario y secar. Salpimentar.Calentar el aceite en una cazuela y dorar los picantones. Sacar y reservar al calor.Pelar las zanahorias y cortar en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortar en rodajas. Pelar los ajos.
En el mismo aceite de freír los picantones,rehogar la cebolla, las zanahorias y los ajos durante 10 minutos Incorporar de nuevo los pollitos a la cazuela, regar con vinagre y vino e incorporar el resto de los ingredientes. Tapar la cazuela y cocer a fuego lento unos 45 minutos o hasta que estén tiernos.
