Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
picantones 2 unidades higadito de pollo 150 gramos naranja 2 unidades harina 10 gramos mantequilla 3 cucharadas caldo de ave 1 taza vino de oporto 1/3 taza aceite 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar los picantones y secarlos con papel absorbente. Salpimentar y engrasar con mantequilla las aves, rellenarlas con una rodaja de naranja cada una y atarlas. Dorarlos 5 minutos en la bandeja de dorar, previamente calentada. Quitar los corazones a los higaditos, lavarlos y escurrirlos muy bien. Colocarlos en un cuenco con 1 cucharada de mantequilla y cocinar 2 minutos. Revolver, agregar el oporto y cocinar 2 minutos más. Derretir el resto de la mantequilla en otro cuenco, agregar la harina, revolver y añadir el caldo caliente poco a poco, junto con el zumo de 1 naranja. Cocinar 5 minutos. Sazonar, agregar a los pollos con los hígados troceados y tiritas de corteza de naranja. Cocinar 10-12 minutos. Dejar reposar un par de minutos y servir adornados con naranja.
