Pez espada al estragón

pez espada al estragón
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pez espada 700 gramos limón 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas patata 2 unidades perejil picado al gusto estragón picado al gusto sal al gusto


Receta:
Pelar las patatas, lavarlas, tornearlas y colocarlas en una rejilla; cocerlas al vapor 20-30 minutos. Lavar los filetes de pescado, secarlos y sazonarlos; calentar una plancha, untar el pescado con el aceite y asarlos 2 minutos por cada lado (deben quedar jugosos). Mezclar el perejil, el estragón y zumo de limón. Colocar los filetes en una fuente de servir caliente, añadir la mezcla preparada y acompañar con las patatas. Regar todo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servir.


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