Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pez espada 700 gramos limón 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas patata 2 unidades perejil picado al gusto estragón picado al gusto sal al gusto
Receta:
Pelar las patatas, lavarlas, tornearlas y colocarlas en una rejilla; cocerlas al vapor 20-30 minutos. Lavar los filetes de pescado, secarlos y sazonarlos; calentar una plancha, untar el pescado con el aceite y asarlos 2 minutos por cada lado (deben quedar jugosos). Mezclar el perejil, el estragón y zumo de limón. Colocar los filetes en una fuente de servir caliente, añadir la mezcla preparada y acompañar con las patatas. Regar todo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servir.